Leche para deportistas de alto rendimiento

Leche para deportistas de alto rendimiento

¿Por qué los deportistas evitan los lácteos?

Has oído que “la leche hace bien al cuerpo”. Pero quizás no sabías que la leche no sólo es beneficiosa para la salud de los huesos y los dientes, sino que la leche y otros alimentos lácteos son una alternativa rica en nutrientes a las bebidas deportivas. Muchos de tus atletas favoritos se reponen con leche después de un entrenamiento extenuante, y por una buena razón…

Cuando haces ejercicio, pierdes líquido en forma de sudor. La leche tiene un 90% de agua y es una opción muy sabrosa después de los entrenamientos y los partidos. Los líquidos y electrolitos de la leche, como el calcio, el potasio y el magnesio, rehidratan el cuerpo y reponen lo que se pierde con el sudor. Además, el potasio de la leche puede ayudar a evitar los calambres musculares.

Durante el ejercicio, el cuerpo depende de la glucosa en sangre y de la glucosa muscular almacenada (glucógeno) como combustible o energía. Esta glucosa muscular almacenada suele agotarse después del ejercicio y necesita ser repuesta. La leche con chocolate proporciona carbohidratos para ayudar a restaurar los niveles de glucógeno.

Por último, durante la actividad, el músculo se descompone. Si bien esto es un resultado natural de la actividad extenuante, el rendimiento deportivo futuro depende en gran medida de lo bien que nuestros músculos se reconstruyan y resinteticen nuevas fibras musculares después de un entrenamiento. Se ha demostrado que la proteína de alta calidad de la leche ayuda a reconstruir y reparar los músculos después del ejercicio, contribuyendo a este esfuerzo de recuperación.

¿Por qué los culturistas evitan los lácteos?

Como atleta de competición o incluso de recreo, los nutrientes que introduces en tu cuerpo son vitales para un rendimiento óptimo. La leche hace bien al cuerpo, ¿verdad? Pero, ¿qué tipo de leche es la mejor? Hay versiones sin grasa, bajas en grasa y enteras de la leche láctea, la leche de soja, así como la leche de almendras endulzada y sin endulzar. Cada tipo tiene algo diferente que aportar en términos de nutrición. Leer la información nutricional puede ayudarte a saber cuál es la mejor para ti. En primer lugar, conozcamos la leche de almendras.

Leer:   Que significa alto rendimiento

No fue hasta la semana pasada cuando finalmente cogí mi primera caja de leche de almendras. Leí la información nutricional en medio del pasillo del supermercado y lo que encontré fue sorprendente. Cuando escucho “leche” pienso en proteínas, sin embargo la leche de almendras sólo tiene 1 gramo por porción. Esto es significativamente menos que los 6-8 gramos por porción que tienen la leche de vaca y la de soja.

La leche de almendras viene en versiones endulzadas y no endulzadas, por lo que es importante, una vez más, leer la etiqueta nutricional para saber lo que se está comprando. De hecho, la leche de almendras con chocolate puede contener hasta 21 gramos de azúcar en una sola porción.

¿Los deportistas beben leche?

ResumenSe cree que los productos lácteos mejoran la recuperación después de los ejercicios de resistencia y de fuerza debido a sus propiedades nutricionales. Se revisaron sistemáticamente los efectos de la ingesta de productos lácteos en el rendimiento del ejercicio y la recuperación de la función muscular en humanos. Se realizó una búsqueda bibliográfica en las bases de datos MEDLINE (vía PubMed) y Web of Science desde su inicio hasta el 15 de abril de 2018. La búsqueda inicial recuperó 7708 artículos, y finalmente se incluyeron un total de 11 estudios tras aplicar los criterios de inclusión y exclusión. Todos los estudios seleccionados se realizaron con leche de vaca. Mientras que algunos estudios encontraron un efecto positivo significativo de la leche de vaca en el rendimiento del ejercicio y la recuperación de la función muscular, otros no encontraron ningún efecto. Estas controversias podrían deberse a la heterogeneidad de la ingesta de leche de vaca (por ejemplo, la cantidad de leche de vaca, el momento de consumirla), al tipo de intervención y a la gran heterogeneidad de los resultados medidos. Existen pocos estudios que examinen los efectos del consumo de leche de vaca y su influencia en el rendimiento del ejercicio y la recuperación de la función muscular, por lo que se necesitan más estudios para sacar conclusiones más definitivas.

Leer:   Diferencia entre deporte escolar y deporte de alto rendimiento

La leche de almendras es buena para los deportistas

ResumenSe cree que los productos lácteos mejoran la recuperación después de los ejercicios de resistencia y de fuerza debido a sus propiedades nutricionales. Se revisaron sistemáticamente los efectos de la ingesta de productos lácteos en el rendimiento del ejercicio y la recuperación de la función muscular en humanos. Se realizó una búsqueda bibliográfica en las bases de datos MEDLINE (vía PubMed) y Web of Science desde su inicio hasta el 15 de abril de 2018. La búsqueda inicial recuperó 7708 artículos, y finalmente se incluyeron un total de 11 estudios tras aplicar los criterios de inclusión y exclusión. Todos los estudios seleccionados se realizaron con leche de vaca. Mientras que algunos estudios encontraron un efecto positivo significativo de la leche de vaca en el rendimiento del ejercicio y la recuperación de la función muscular, otros no encontraron ningún efecto. Estas controversias podrían deberse a la heterogeneidad de la ingesta de leche de vaca (por ejemplo, la cantidad de leche de vaca, el momento de consumirla), al tipo de intervención y a la gran heterogeneidad de los resultados medidos. Existen pocos estudios que examinen los efectos del consumo de leche de vaca y su influencia en el rendimiento del ejercicio y la recuperación de la función muscular, por lo que se necesitan más estudios para sacar conclusiones más definitivas.