La proteína de suero de leche aumenta la masa muscular sin hacer ejercicio
Sí, es la respuesta sencilla a la tercera pregunta. Las dos primeras, sin embargo, requieren algunas explicaciones. Así que vamos a desenroscar la tapa del suplemento proteico favorito de todos y a echar un vistazo más de cerca a las maravillas de la proteína de suero.
La proteína de suero de leche es muy común. De hecho, es probable que la hayas consumido desde la infancia. No se preocupe, nadie le ha echado un vistazo a sus Cheerios. Junto con la caseína, el suero es en realidad una de las dos proteínas que se encuentran en la leche de vaca. La caseína representa aproximadamente el 80 por ciento de las proteínas de la leche, y el suero de leche el 20 por ciento restante.
¿Alguna vez has abierto un envase de yogur y has encontrado un líquido transparente flotando en la parte superior? Sí, es suero de leche. Sin embargo, no te pongas a sorber zumo de yogur a cucharadas; no es la proteína de la que tanto has oído hablar. Al menos, todavía no.
Para fabricar la proteína de suero en polvo, la buena, primero hay que extraer el suero de la leche. ¿Ha comido alguna vez un trozo de queso cheddar? Los fabricantes de queso hacen lo mismo que los de suplementos: separan el suero de los sólidos de la leche. De hecho, mucho antes de que nadie comprendiera los beneficios del suero, los fabricantes de queso lo consideraban inútil y tiraban toneladas por el desagüe.
Efectos secundarios de la proteína de suero
La proteína de suero de leche es consumida en todo el mundo por los atletas debido a sus supuestos beneficios sobre la masa muscular y la fuerza. Debido a su rico contenido en aminoácidos de cadena ramificada, concretamente leucina, el suero parece favorecer la síntesis de proteínas musculares a través de la vía mTOR en combinación con el entrenamiento de resistencia, cuando se toma después del ejercicio en cantidades suficientes.
En el presente estudio los participantes (hombres y mujeres) con entrenamiento de resistencia (≥3 meses) de entre 18 y 30 años fueron asignados aleatoriamente y de forma ciega a grupos de aislado de proteína de suero (N.=4) y a un placebo isocalórico (N.=4). Ambos grupos fueron sometidos a un protocolo de RT de 12 semanas diseñado para aumentar la masa y la fuerza muscular. Se evaluó el grosor muscular del bíceps braquial (BB) al 67% de su longitud y de los músculos del cuádriceps, el vasto lateral (VL); el vasto intermedio (VI) y el recto femoral (R.F.) al 30% y al 50% de su longitud mediante una técnica de ultrasonidos. La fuerza muscular se evaluó mediante un protocolo isocinético a velocidades angulares de 60º.s-1 (5 repeticiones) y 180º.s-1 (10 repeticiones) con un rango de movimiento de 0º a 100º en un dinamómetro para determinar el par máximo (PT). Se evaluó la masa corporal magra (MMC) y el porcentaje de grasa corporal (%FBC) utilizando un analizador de composición corporal mediante el método de impedancia bioeléctrica multifrecuencia segmentaria. Todas las variables se evaluaron antes y después de las intervenciones.
La proteína de suero de leche aumenta la masa muscular más rápidamente
Cuando escuchaste por primera vez la frase: “Consume proteínas en los 30 minutos posteriores al entrenamiento”, tu reacción inmediata fue: “Bastante fácil”. Todo lo que tienes que hacer es echar un poco de proteína en polvo en tu bolsa del gimnasio, y ya está, ¿verdad?
Como sucede a menudo en la industria del bienestar, el tema de las proteínas en polvo es muy debatido. ¿Qué proteína en polvo es la mejor? ¿Qué cantidad se debe tomar? ¿Cuál es la diferencia entre suero y caseína? ¿Qué fórmula es mejor: el concentrado de proteína de suero o el aislado?
La proteína de suero es una mezcla de proteínas aisladas del suero, un subproducto de la producción de queso. Los productos alimenticios que contienen suero de leche son la leche, el queso, el yogur, los suplementos de proteína en polvo y las barritas de proteínas.
Si alguna vez ha abierto un envase de su yogur favorito y ha notado que un líquido transparente flota en la parte superior, ese líquido transparente son péptidos de suero. Hace años, las empresas fabricantes de productos lácteos desechaban el suero durante el proceso de elaboración del queso.
La proteína de suero pura no tiene mucho sabor, pero cuando se combina con agentes aromatizantes naturales como la vainilla, el cacao o incluso la fruta, es una gran adición a cualquier batido de proteínas antes o después del entrenamiento. El producto final es lo que se ve en las tiendas en forma de polvo.
El suero de leche ayuda a construir el músculo reddit
Como la mayoría de los conocedores de los suplementos de proteínas saben, la proteína de suero y la proteína de soja son dos de las opciones más populares en el mercado. Por supuesto, comparten similitudes y diferencias. Los atletas y los entusiastas del fitness que quieren una fuente conveniente de proteínas para ayudar en sus esfuerzos de entrenamiento utilizan ambas.
Sabemos que consumir suficiente proteína es crucial para construir músculo y mejorar la composición corporal. Sin embargo, si comes muy poca proteína, tus esfuerzos en el gimnasio, aunque no son inútiles, no te darán resultados óptimos.
¿Cuál es la mejor opción para las personas que entrenan la fuerza y quieren mejorar su composición corporal? ¿Debería utilizar la proteína de suero de leche o la de soja si quiere construir músculo y perder grasa? Es la batalla de los tiempos. Bueno, en realidad no, pero es una pregunta bastante interesante. Lo suficientemente interesante como para que un nuevo meta-análisis examine la investigación científica disponible y, con suerte, nos dé una respuesta.1
Ambas proteínas son “proteínas completas”. Esto significa que le proporcionan la cantidad suficiente de todos los aminoácidos que necesita para desarrollar los músculos. Sin embargo, la proteína de suero es una proteína animal, mientras que la proteína de soja es una proteína vegetal.