Que funcion cumplen los nutriciónistas

Que funcion cumplen los nutriciónistas

Formación de nutricionistas

Los alimentos que comemos contienen nutrientes. Los nutrientes son sustancias que el cuerpo necesita para realizar sus funciones básicas. Los nutrientes deben obtenerse de nuestra dieta, ya que el cuerpo humano no puede fabricarlos. Los nutrientes tienen una o más de tres funciones básicas: proporcionan energía, contribuyen a la estructura del cuerpo y/o regulan los procesos químicos del organismo. Estas funciones básicas nos permiten detectar y responder al entorno, movernos, excretar desechos, respirar, crecer y reproducirnos. Hay seis clases de nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione y mantenga la salud en general. Son los hidratos de carbono, los lípidos, las proteínas, el agua, las vitaminas y los minerales. Los alimentos también contienen elementos no nutritivos que pueden ser perjudiciales, como las toxinas naturales comunes en los alimentos vegetales y los aditivos, como algunos colorantes y conservantes, o beneficiosos, como los antioxidantes.

Proporciona energía almacenada para el cuerpo, funciona como componentes estructurales de las células y como moléculas de señalización para una correcta comunicación celular. Proporciona aislamiento a los órganos vitales y trabaja para mantener la temperatura corporal.

¿Cuál es el papel del nutricionista?

En general, los nutricionistas proporcionan información y orientación basadas en pruebas sobre los efectos de la alimentación y la nutrición en la salud y el bienestar de los seres humanos (a nivel individual o de la población) o de los animales. Es importante que los nutricionistas conozcan bien las bases científicas de la nutrición.

¿Qué tratan los nutricionistas?

Un nutricionista es una persona que aconseja a otros sobre qué comer para llevar un estilo de vida saludable o alcanzar un objetivo específico relacionado con la salud, como perder peso o reducir la presión arterial.

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La sociedad de la nutrición

Persona cuya área de investigación es la nutriciónUn nutricionista es una persona que asesora a otros en cuestiones de alimentación y nutrición y sus repercusiones en la salud. Algunas personas se especializan en áreas concretas, como la nutrición deportiva, la salud pública o la nutrición animal, entre otras disciplinas. En muchos países, una persona puede decir que es nutricionista incluso sin ninguna formación, educación o licencia profesional, en contraste con un dietista, que tiene un título universitario, una licencia profesional y una certificación para la práctica profesional[1].

El término nutricionista puede referirse a una serie de personas con o sin formación, desde alguien que no tiene ninguna cualificación en nutrición hasta alguien con un doctorado en ciencias de la nutrición. Dentro del ámbito profesional de la nutrición, también existe el campo de la terapia nutricional, que puede asociarse a los profesionales de la medicina alternativa. Algunos ejemplos destacados son Gillian McKeith, Patrick Holford y Robert O. Young. Un problema potencial de los nutricionistas autoproclamados y mediáticos, es el bajo nivel de formación, la venta de suplementos y remedios de hierbas y el uso o la promoción de conceptos no probados o incluso potencialmente peligrosos, como la exclusión de grupos de alimentos, la desintoxicación y las dietas de moda[1].

Perspectivas de empleo

Para acceder a esta profesión, los dietistas y nutricionistas suelen necesitar al menos una licenciatura. También se les suele exigir una formación supervisada a través de unas prácticas. Muchos estados exigen que los dietistas y nutricionistas tengan una licencia.

Los dietistas y nutricionistas son expertos en el uso de los alimentos y la nutrición para promover la salud y controlar las enfermedades. Planifican y dirigen programas de alimentación o nutrición para ayudar a las personas a llevar una vida sana.

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Los dietistas y nutricionistas evalúan la salud de sus clientes mediante la evaluación nutricional y las pruebas de laboratorio de diagnóstico. Basándose en sus conclusiones, los dietistas y nutricionistas asesoran a los clientes sobre las modificaciones del comportamiento y los planes de intervención, incluidos los alimentos que deben comer -y los que deben evitar- para mejorar su salud.

Los dietistas y nutricionistas ayudan a prevenir o apoyar el tratamiento de enfermedades como las cardiopatías, las enfermedades autoinmunes y la obesidad. Muchos dietistas y nutricionistas proporcionan información personalizada a las personas. Por ejemplo, un dietista o nutricionista puede enseñar a un cliente con diabetes a planificar las comidas para mejorar y equilibrar el nivel de azúcar en sangre de la persona. Otros dietistas y nutricionistas trabajan con grupos de personas que tienen necesidades similares. Por ejemplo, un dietista o nutricionista podría planificar una dieta con grasas saludables y azúcares limitados para ayudar a los clientes con riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Los dietistas y nutricionistas pueden trabajar en equipo con otro personal sanitario para coordinar la atención al cliente.

Nutricionista titulada

Los alimentos no son una fuente de nutrientes en su forma original y no son absorbidos por las células y la sangre si no se descomponen primero en pequeños bloques. Este proceso -la digestión- tiene lugar en el tracto digestivo, donde luego es absorbido por los intestinos, transportado por el torrente sanguíneo a cada órgano, y luego incorporado a las células. La digestión y la absorción comienzan en la boca, donde los alimentos se mastican y se tragan. A partir de ahí, desciende por el esófago (conducto alimentario) hasta el estómago, donde se descompone por completo.

Nuestro cuerpo está construido y alimentado únicamente por lo que comemos y bebemos. Los alimentos son la fuente de toda la energía necesaria ¿Por qué los seres humanos tienen que comer? ¿Es sólo porque tenemos hambre? Eso no es todo. Las personas obtienen energía de los alimentos. Necesitamos energía todo el tiempo, cuando corremos, saltamos, cantamos e incluso cuando dormimos. Creamos toda la energía que necesitamos comiendo. Los componentes de las estructuras que conforman el cuerpo humano, como los músculos, los órganos y los huesos, también se componen de los nutrientes que contienen los alimentos, es decir, de ellos. Por eso, comer e ingerir los nutrientes que proporcionan energía y se convierten en los componentes de nuestras estructuras corporales es esencial para mantener la vida humana.

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